Le Supreme agora está aberto na Book Tower, no centro de Detroit

A Book Tower deu as boas-vindas ao seu primeiro inquilino de alimentos e bebidas com a inauguração esta semana da brasserie Le Supreme, de inspiração parisiense, de propriedade e operada pela Method Co., com sede na Filadélfia.

Por enquanto, o Le Supreme aceita reservas apenas para o jantar. Os comensais podem esperar especialidades como bife au poivre, escargot à la bourguignonne, carpaccio de atum, torres de frutos do mar e moules frites, além de pães, doces e sobremesas preparadas na própria boulangerie e pastelaria do restaurante. Para beber, o bar oferece uma seleção de mais de 300 vinhos e champanhes, serviço de absinto e coquetéis. O restaurante acomoda 210 convidados, sala de jantar privativa com lareira para até 24 pessoas e assentos no pátio. O espaço de 6.200 pés quadrados foi projetado pela Method Studios, em parceria com a Stokes Architecture + Design. De acordo com um comunicado de imprensa distribuído na quinta-feira, as características do design incluem uma barra de zinco La Bastille, azulejos europeus art nouveau feitos à mão, piso de mármore em mosaico cortado à mão, cabines de couro sangue de boi e obras de arte, luminárias e móveis vintage.

“Nossa equipe se apaixonou por Detroit e foi uma oportunidade de carreira desempenhar um papel na escrita da história dos próximos 100 anos da Book Tower”, diz um comunicado no comunicado à mídia de Randall Cook, CEO e co- fundador da Method Co., o grupo de hospitalidade por trás de vários locais em toda a região do meio do Atlântico, incluindo Wm. Mulherin's Sons e Hiroki estão localizados na Filadélfia, The Pinch em Charleston, Carolina do Sul, e The Quoin em Wilmington, Delaware.

“Tivemos o privilégio de colaborar com a Bedrock para conceituar e dar vida a oito ofertas diferentes de hospitalidade em uma das propriedades mais emblemáticas da América. Temos estado sempre atentos ao que a restauração da Book Tower significa para esta cidade e trabalhamos duro para criar conceitos de hospitalidade que irão entusiasmar e ajudar a reconectar os habitantes de Detroit à Book Tower mais uma vez e, ao mesmo tempo, honrar a herança deste magnífico propriedade”, continua a declaração de Cook.

Le Supreme é o primeiro de cinco inquilinos de alimentos e bebidas a abrir uma loja na Book Tower, o marco histórico projetado por Louis Kamper situado ao longo do distrito histórico de Washington Boulevard, no centro da cidade, que passou por uma restauração de mais de US$ 300 milhões. O arranha-céu de estilo renascentista italiano e o Book Building de 13 andares no distrito histórico de Washington Boulevard, no centro da cidade, estavam vazios desde 2009, até que Bedrock comprou ambas as estruturas em 2015 e iniciou uma reforma de sete anos.

A estrutura reabriu ao público em junho com o lançamento do ROOST Apartment Hotel, apartamentos de alto padrão, e Anthology Events, oferta de eventos da Book Tower administrada pela Method Co.

Após a inauguração do Le Supreme, a Book Tower também receberá, provavelmente em meados de setembro, o Bar Rotunda, um café e bar de vinhos aberto o dia todo; e mais tarde neste outono, o bar e lounge Kamper's, na cobertura do 14º andar; um pub de saquê chamado Sakazuki; e Hiroki San, uma iteração do finalista do grupo de restaurantes Eater Award, Hiroki, na Filadélfia.

O serviço inicial de jantar é das 16h às 22h, de terça a quinta, e das 16h às 23h, sexta e sábado. O serviço de café da manhã e almoço será anunciado posteriormente. Le Supreme fica em 1265 Washington Boulevard.

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